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為什么紅酒底部會有個很深的凹槽?聽收酒的講解,漲知識了

2022-05-27 07:55

喝過葡萄酒的好朋友類似都了解,基本上每一瓶葡萄酒的底端都是有一個很深的凹槽。有人說:這一凹槽越重,酒的品質就就越好。也有人說:買的并沒有賣的精,這一凹槽是偷減酒容積的!

因此,那么問題來了,這一葡萄酒的凹槽真的是鑒別品質?或是是店家用于缺斤短兩的?還行,老韓的好朋友就在釀酒廠工作中,因此,今日大家就聽一聽內行的解讀,看一下這一葡萄酒的酒瓶底端為什么非得弄一個凹槽!

一、有利于轉瓶

初期的葡萄酒是要按時翻轉一下,那樣做的目的性是因為推動酒的二次發酵。一般來說,每日要旋轉兩至三次上下,每一次旋轉30度圓上式翻轉。假如每一次都拿手擰著旋轉太費勁,因此便把酒瓶的底端設計方案成凹槽的模樣,旋轉時插進滾輪就可以。

二、有利于沉積

大家都知道,初期的釀酒工藝是相對落后的,即使再高端的葡萄酒,也會出現少許的沉淀,對于品質一般的葡萄酒沉淀大量。而在酒瓶的底端設計方案一個錐形的凹槽,可以讓沉淀沉積在酒瓶的底端,即使把酒瓶橫下去呈90度倒酒,沉淀也不會被倒出去。

現如今,盡管釀酒工藝提升了,但針對長期儲存的葡萄酒仍然依然會有沉淀的存有。而如果我們在飲酒時,酒中帶有酒渣,雖然不容易危害酒的品質,但卻會影響飲酒人的雅興。

三、有利于運送

在之前,當大批運送葡萄酒時,一般會將前一瓶葡萄酒的凹槽連接下一瓶葡萄酒的瓶塞,如同貪吃蛇大作戰一樣。那樣累加在一起有利于牢固,不容易發生酒瓶翻來翻去,進而撞碎酒瓶的狀況。雖然,如今運送葡萄酒都是有裝在木箱包裝中,而且有鎖扣固定不動,但底端凹槽處的瓶底曲線圖,一樣也會提升水瓶座本身的可靠性。要了解,瓶體搖晃太強大,會造成漲塞,會嚴重影響酒的品質。

四、有利于提高構造

將酒瓶的底端設計方案成凹槽的模樣,可以提高酒瓶本身的構造,具備較大的抗壓工作能力。大家都知道,葡萄酒在裝罐后還需要再發醇一段時間,而發酵所形成的汽體便會產生一定的工作壓力。而凹槽的設計方案,可以提高瓶體的抗壓工作能力。大伙兒可以回憶一下,不論是大家如今喝的起泡葡萄酒,或是灌裝的啤灑,底端全是設計方案成凹槽的模樣,其目標也是為了更好地提高抗壓!

五、有利于瓶體的平穩

實際上,無論是葡萄酒或是純糧酒、啤灑,底端的凹槽可以使酒瓶本身更為的平穩。由于,酒瓶是用鋼化玻璃做的,十分的光潔,如果是厚底的非常容易滾動跌倒,而凹槽的設計方案,即使桌面上高低不平,也不會發生放不穩定的狀況。

六、有利于顧客的體會

葡萄酒有著獨屬于自身的白酒文化,尤其是在倒酒的階段上,倒酒者得用拇指卡緊在酒瓶的凹槽內,其他的手指頭用于扶穩瓶體。這就是紅葡萄酒最技術專業,也是被指出最幽雅的倒酒方法!由于那樣可以防止遮擋酒標簽,并且在倒酒的歷程中,還能讓顧客能夠更好地見到酒款的信息內容。

有關凹槽的錯誤觀念

1、凹槽越重酒的品質就越高?這顯然是錯的!由于,凹槽的深層水酒的品質并沒有過多關系,只有說有凹槽的存有,有利于具有以上幾個方面的功效。

2、凹槽是店家缺斤短兩用的?實際上,每一瓶酒都貼有標識,上邊確立標識著酒的容積多少錢。再者說了,生產制造酒瓶的生產廠家,也是要嚴格遵守我國的規范來實施的,水瓶座多少,裝是多少酒是有規范的。

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